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老菜农教您实用小窍门:这样存放黄瓜,不用冰箱,放20天都不坏
2023/05/30

炎炎夏日,又是一个蔬果扎堆上市的好季节,菜市场上各类颜色鲜艳的蔬果琳琅满目,对于我们来说,可以选择的蔬果品种可太多了。

而现在又是一个吃黄瓜的季节,说到黄瓜这个蔬菜,既可以生吃,洗干净直接吃,或是做成拍黄瓜、拌黄瓜,入口清甜,还有爽脆的口感,像吃水果一样。如果觉得味道比较清淡,还可以用东北的“蘸酱”吃法,那味道也是回味无穷。黄瓜还可以煮熟了吃,炒黄瓜、蒸黄瓜、焖黄瓜,总之是蒸焖酱炒拌,黄瓜怎么吃都好吃。

好吃归好吃,黄瓜除了味道清新,水分含量丰富之外,实际上还含有丰富的营养,它富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。另外热量非常之少,每一百克仅有15卡路里,所以黄瓜深受减肥人士的喜爱,馋了不能吃零食吃甜食,来一根黄瓜就可以解解馋。

去市场买菜的时候,我们常常会买许多黄瓜,这样一次就可以吃好几天或是一周了,特别是在北方,人们买菜习惯更为“豪横”,去买菜不如说是去囤货,一次就买一大堆蔬菜,就这样拉回家屯着吃。

而黄瓜因为水分含量比较多,在炎热的夏季特别容易烂掉,不耐存放,自然放置个两三天就可能坏掉了。小编今天就和大家分享黄瓜存放的使用小窍门,这是从一个老菜农那里学到的,只要你们用这个方式存放黄瓜,连冰箱都用不着,最长存放20天都不会坏掉。

一、存放黄瓜小窍门1

备好一个篮子,塑料的不锈钢的,什么材质都可以。根据存放黄瓜的数量,来选择篮子的大小。首先将黄瓜放进篮子里面,敲黑板,这样有一点要注意啦,黄瓜的摆放自是一定要头朝下尾朝上,因为黄瓜的头部比较重,尾部比较轻,所以摆放也有讲究的。

放好之后,要把黄瓜放置在一个阴凉的地方,要确保通风散热,温度比较低一点儿,简单来说,家里哪里凉快,黄瓜就放哪里。存放在这样的环境下,可以抑制黄瓜本身植物细胞的呼吸作用,而且降低了有机物质的消耗速率。另外,微生物的活动也受到了一定的抑制,这样黄瓜就不容易变质腐败了,存放5天还能够保持新鲜。

二、存放黄瓜小窍门2

刚才第一个方法,保存黄瓜的时间会稍微短一点,那有没有保存更长时间的窍门呢?有!

第二个方法就是用盐水泡黄瓜。首先你要准备一个大盆,一包食盐。盆子一定要清洗干净,不能有其他污渍或是油污,接下来向盆子倒入适量的食盐,用小勺子放进两勺就行,之后再倒入适量的自来水,然后充分搅拌均匀,等食盐全部融化之后,就可以将黄瓜一根根放进盆子里了。

这里需要注意的一点是,水一定要淹没过黄瓜。用这个小窍门存放黄瓜,保鲜20天都绝对没有任何问题。到时候捞起来一根黄瓜,洗干净,吃一口,还是嘎嘣脆的。

教给大家两个小窍门之后,小编再教大家一道非常简单的家常菜——拍黄瓜,它主要用各种调料加黄瓜拌制而成,适合夏季食用,它不仅能清热去火,还能帮助消化。

首先我们要准备黄瓜、麻油、蒜米、陈醋、酱油、白砂糖,然后将黄瓜洗净拍裂开,切成小块放碗里,随后将酱油、陈醋、白砂糖调成的酱汁倒入黄瓜里,最后一步就是倒入麻油,搅拌均匀,拍黄瓜就做好了,就算是厨艺零基础的也可以轻松学会。如果喜欢吃冻冰的,可以将拍黄瓜放进冰箱五到十分钟。

以上这两种方式实际应用起来,效果都不错,选择哪一种方法,自己喜欢就好。现在您都学会了吗? 如果您觉得有用,那么就请分享给您的家人或朋友吧。

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