冷凍水餃怎麼煮，很多人都忽略了最重要的1步，都會出現「爛皮」的情況，教你正確做法，和鮮水餃一樣好吃。
速凍水餃真的是懶人福音，在我們家不知道吃啥的時候一般都會買一些速凍水餃，因為它包含了面食、肉和菜，一頓下去好吃又滿足。速凍水餃雖然方便，但是它和自己家包的鮮水餃在煮的時候方法完全不一樣。
手工水餃的餃子皮（現成餃子皮、自己手搟）往往都會比速凍水餃的皮要厚一些，而且面粉的配比也不同，如果常吃水餃的朋友應該能分開，手工水餃煮出來餃子發白，口感細膩又筋道，而速凍水餃的餃子皮煮出來顏色微深，看著表面很光滑的感覺。
答案是：響鍋溫水下鍋。
1）煮水餃的時候要在鍋里加一點食鹽，煮出來的餃子不容易破皮，這個做法應該是家喻戶曉的了，煮速凍水餃同理。
2）很多朋友煮水餃習慣開水下鍋，這種做法適用于手工水餃，而速凍水餃因為本身已經被冷凍了，可能還會帶有冰渣，所以水燒到響鍋的時候就要下餃子了，水太熱或者太涼都容易造成爛皮的情況。
3）水餃下鍋之后先不要動它，等一兩分鐘，讓它適應水溫，稍微解凍表皮因為水溫的加熱會變得凝固，這時候再用勺子去慢慢地撥動，防止粘連在一起。
4）速凍水餃要比手工水餃煮的時間長，普通手工水餃大概8分鐘左右就可以熟，而速凍水餃的時間要翻倍。
