春季氣候多風，比較干燥，皮膚易缺水，身體易上火，所以這個季節要多補水，滋陰潤燥，身體才舒服。補水的方法有很多，最直接的方法就是喝水了，正常人一天要喝1500~2000毫升水，你達標了嗎？

除了喝水，還可以從食物中獲取水分，新鮮的蔬菜、水果中都含有大量的水分，以及維生素、礦物質等，都可以補水潤膚，對身體好。

今天給大家推薦一種水果，從外表看它非常像紅薯，但剝開外皮后又和紅薯不同，口感、味道都差別很大，這種水果就是雪蓮果。雪蓮果和紅薯一樣，全身都是寶，花、葉子、根莖都是好東西，有很高的食用和藥用價值。

雪蓮果含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、纖維素、糖類等，包括維生素C、維生素E、鈣、鎂、鐵、低聚果糖等，有降糖降脂、促進消化、抗氧化、美容養顏、潤腸通便等作用。

春天經常吃雪蓮果，可以排毒降火，抑菌、提高身體免疫力，是一種非常好的水果。果肉淡黃，口感脆嫩多汁，味微甜，老人皆宜，糖尿病人也能吃。

不僅可以削皮直接生吃，還能做菜，炒肉絲、煮火鍋、燉肉等，做成多種美味佳肴。還能加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。今天我給大家分享幾種雪蓮果的做法，營養又好吃，春天記得多吃。

一、雪蓮果雪梨銀耳甜湯

準備雪蓮果、雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、桃膠、皂角米、冰糖。

1、銀耳提前用水泡發，去掉根部，撕成碎塊備用。雪蓮果、雪梨去皮，洗干凈后切成小塊。桃膠用溫水提前泡飯，洗干凈。

2、紅棗、枸杞用水泡10分鐘，洗干凈備用。皂角米也浸泡2小時，泡發后洗干凈。砂鍋里倒入適量清水，放入加入銀耳、雪蓮果、雪梨、桃膠、皂角米、紅棗，大火煮開后小火煮2小時。

3、放入適量冰糖攪拌均勻，再放入枸杞，繼續燉10分鐘，就可以關火了。甜湯就燉好了，這甜湯超級爽口，溫潤養肺，潤膚養顏。

二、清炒雪蓮果

準備雪蓮果、胡蘿卜、黑木耳、蒜瓣、食鹽、雞精、食用油。

1、黑木耳提前用清水浸泡2小時，泡發后洗干凈，瀝干水分后撕成小塊。胡蘿卜、雪蓮果去皮洗干凈，切成菱形片。蒜瓣切末備用，香蔥切蔥花。

2、起鍋，倒入適量油燒熱，五成熱時放入蒜末炒至金黃色，倒入處理好的黑木耳、胡蘿卜片，大火翻炒2分鐘。斷生后倒入雪蓮果，加入適量食鹽、雞精調味，翻炒均勻后撒上蔥花出鍋。

三、雪蓮果筒子骨湯的用料

準備豬大骨、雪蓮果、草果、枸杞、生姜、八角、大蔥、料酒、食鹽。

1、豬大骨用刀剁開，家里不方便剁可以讓肉販幫忙剁開，回家后放進清水里浸泡1小時，泡出血水后洗干凈，瀝干水分。雪蓮果去皮洗干凈，切成大塊。蔥切段，生姜切片備用。

2、鍋里倒入清水，放入豬大骨，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出沖洗掉浮沫，瀝干水分備用。

3、把豬大骨、雪蓮果放入砂鍋中，加入適量清水沒過食材，放入姜片、草果、蔥段，大火煮開后小火燉40分鐘，倒入枸杞、食鹽再燉5分鐘，熱氣騰騰又美味滋補的靚湯就煮好了。