今年的氣溫也比往年高了不少。不知道什麼時候，今年氣溫已經升到了34度，從家里出來的時候，我覺得自己像是中暑了。再說了，像我這種不耐高溫的人，怎麼可能忍受得了酷暑？天氣越來越熱，我們也越來越煩躁。在這樣的天氣里，很容易讓人的身體變得燥熱。現在，咱們得吃點涼快的東西才行！

夏天有很多解暑的食物，比如冰鎮的西瓜和冰淇淋。不過夏天吃太多的冰激凌，會讓我們體內的水汽比較多，而且冰激凌中的糖分也比較多，經常吃冰激凌會讓我們的身體變得肥胖。夏天的綠豆湯，是最好的選擇。

綠豆湯是夏天里最好的飲料，喝一碗可以幫助身體恢復水分，還可以幫助身體降溫。在這炎炎夏日，偶爾喝上一碗綠豆湯，對身體也有很大的好處。

不少人都表示，這是一道菜，誰不會煮！只要家中有青豆，就算是小白這個廚子，也能煮出美味的青豆湯來。但是，你到底能不能煮出一碗綠豆湯呢？許多朋友把綠豆湯煮成紅色就不好吃了，這種煮成紅色的綠豆湯喝起來也相當于白吃哦。今天，我就把具體的制作方法告訴你們。下面，我就把我的好東西，給你們看一看。

如何熬制綠豆湯？

預備材料：青豆100克，白醋10 ml，黃色冰糖2顆。

步驟：

1.首先，把綠豆放入清水中清洗兩次，很多人都會把綠豆放入清水中浸泡幾個小時，這樣會讓綠豆中的營養物質流失得更快。因此，在這種情況下，我們是不能用水來泡的。

2.把洗干凈的豆子里的水倒掉，然后在豆子里加一勺水。把青豆放入冰箱冰鎮2個鐘頭，使其吸收足夠的水份。在冰凍的過程中，綠豆的體積會變大。這樣綠豆才能更好的綻放！

3..等兩個小時過去了，再拿出一口鋼制的鍋，舀上兩勺水，把青豆放入鍋中。用涼水將綠豆放入平底鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮沸。（千萬不要使用鐵鍋和砂鍋，不然的話，綠豆湯會變成紅色。）

4.等水燒開了，把湯調成小火，繼續燉10分鐘。十分鐘后，他用湯匙攪動了一下，再加入兩顆黃色的冰糖，讓綠豆變得更甜更好吃。用中火再燉5分鐘.

5.15分鐘之后，再將10 ml白醋倒入其中。又是中火熬制，兩分鐘后，湯汁就會變成綠色，不會變成紅色。白醋中的酸味會與綠豆中的酚類物質發生反應，從而使綠豆湯變得像是餐廳里賣的那樣美味。