土豆切成條放冰箱里，真厲害，老保姆的拿手絕活，端上桌就光盤。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
土豆是我們日常生活中最常見的一種食材啦，還有一個名字叫作馬鈴薯。像我們家庭中最常見的土豆吃法就是熗拌土豆絲，還有就是酸辣土豆絲啦。昨天去我表姐家做客的時候，發現她家的保姆做土豆真的是一絕。土豆的這個新吃法，表姐告訴我每次她家的老保姆端上桌都能光盤。這個時候我還納悶呢？究竟怎樣做的土豆竟然受表姐家這麼歡迎呢？
看到了老保姆的真正拿手絕活后，徹底佩服啦！于是我把老保姆的拿手絕活帶回了家，沒想到家里的大人和小孩都喜歡土豆的這種新吃法。如果你也喜歡吃土豆的話，不妨跟著我來學習一下吧！好了，話不多說。直接給大家分享干貨啦。
準備食材：新鮮的土豆兩個，玉米淀粉2勺，精鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先準備個頭比較大的兩個黃皮土豆，先用清水清洗掉表面的外皮。然后用削皮刀將它的外皮去除。我們在挑選土豆的時候，最好挑選黃皮的土豆哦，這樣土豆口感更加爽脆一些。
2.土豆處理好后，我們在將其放在案板上去掉邊邊角角。然后再把土豆切成1厘米左右的厚片，然后再將其切成寬條。切得稍微粗一些，這樣的土豆外酥里糯哦。全部切好之后放入清水中。
3.清洗掉土豆表面多余的淀粉，然后再用清水多沖洗兩遍。再次放在清水中，給它浸泡30分鐘。這樣后期再處理的時候土豆就不容易粘連在一起啦。
4.炒鍋中加入適量的清水，直接把控干水分的土豆加進來。然后在里面加入一勺精鹽入底味，不用蓋蓋子，用中火煮5分鐘。提前把土豆汆燙一下，這樣防止土豆有夾生的現象。
5.大約五分鐘過后，土豆已經煮至斷生啦。然后將其倒出，放入涼水中給它快速的沖涼。然后放在一個干凈的篦子中，放在太陽底下，給它晾干水分。晾干水分的土豆放在一個大碗中。
6.然后往里面加入兩勺干淀粉，用手給它抓拌均勻。讓每一塊土豆條都裹勻淀粉就可以啦。在裝有土豆的碗中封上一層保鮮膜，直接放在冰箱里冷凍一小時。
7.一小時過后，我們直接拿出。炒鍋燒熱在里面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們在將處理好的土豆慢慢地放入油鍋中。用中小火給它慢炸五分鐘。五分鐘后就可以撈出了。
8.炒鍋再次燒熱，燒至9成熱的時候再把土豆放進去復炸一遍。這樣炸出來的土豆條外酥里糯更加好吃哦。喜歡吃土豆條的朋友，趕緊去試一試吧！如果家里小朋友比較多的話，我們可以多準備一些這樣的土豆條哦。直接放在冰箱里儲存，隨吃隨炸，味道一點也不輸于麥當勞哦。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。
