吃草就長肉,繁殖能力驚人,為什麼兔肉沒有成為人類的主要肉類?

小時候在農村基本上挨家挨戶都會養殖一兩只兔子。兔子看起來很可愛,有純白、棕色、花色等,兔毛摸起來也很順滑。 兔子全身都是寶,兔毛可以用于制作保暖衣物,兔肉可以食用。

現在隨著時間的流逝,越來越少的人家里養殖兔子這種家禽。它們不像雞、鴨、豬等在市面上大規模養殖,所以在菜市場上也越來越難見到兔子肉。在人們的生活的餐桌上,也很少見到它們的影子,如果想吃兔肉的話,大部分人都會選擇去專門烹飪兔肉的店里。出現這樣的情況,難道是兔子本身繁殖力低?

出人意料的是,兔子的繁殖速度在哺乳動物當中是比較快的。兔子的懷孕時間是一個月左右,平均一年一只成年的兔子能夠繁育六胎左右,一胎大概可以生一到十二只左右,計算下來一只成年的雌性母兔一年可以繁殖60只幼兔。當兔子生長到五個月的時候就擁有生殖能力,可以進行交配并妊娠。

澳大利亞的野兔泛濫成災,就離不開兔子超強的繁殖能力。曾經一個名叫奧斯丁的人喜歡打獵,然而他覺得本地的獵物種類太少且單一。于是他在野外放生五只外來兔子,任由其自由繁殖。澳大利亞的氣候相對來說比較溫和,生態環境相當好。這幾只兔子很快就適應了當地的環境,并在此定居。

與此同時,它們開始不斷繁殖,野兔的數量不停地暴增。僅僅在后面的十年時間內,澳大利亞的兔子就演變成了當地的生態災難。

物種入侵導致當地的生態系統受到了嚴重的破壞,甚至當地一部分物種被迫滅絕,導致了一系列經濟損失。從此以后,澳大利亞人民拉開了與野兔不疲不休的斗爭序幕。到了1926年,全澳洲的兔子數量達到了驚人的數字——110億。

從此之后,澳大利亞人民想了各種各樣的辦法來阻礙野兔數量的增加,甚至不惜投入大量的財政收入。

由此可見,兔子的繁殖能力是相當強的。如果在合適的環境以及氣候的條件下,它們的數量會呈現爆炸式增長。 但為什麼繁殖能力這麼強的兔子,沒能成為人類的主要肉食來源?

首要的原因是兔肉的脂肪相對于其他肉食來說是比較低的。有相關人員做過研究,同樣的100克兔肉、牛肉、雞肉和豬肉。100克兔肉的熱量是102千卡,牛肉是125千卡,雞肉是167千卡,而豬肉的熱量則達到了驚人的395千卡。

同時,兔肉的膽固醇以及脂肪都是最低的——僅有2.2克。豬肉脂肪是最高的——37克。從這個實驗數據可以看出,兔肉和牛肉相比于其他肉類,其脂肪含量低膽固醇含量低。

從古至今,人們都需要進行大量的體力勞動。農耕時代,人們每天都需要勞作,需要消耗大量的能量,高脂肪和高熱量的食物成為人們的最愛。當然現代社會,對于健身需要增肌和減脂的健身人群來說,那麼兔肉是最適合他們的飲食。

其次兔子沒能成為主要肉食來源的原因,是人類幾百萬年來自然選擇的結果。世界上各種各樣的飛禽走獸,能夠成為人類主要食物肉食來源的并不是很多。那麼兔肉沒能成為人類的主要食物來源,也是有其對應的原因。

人類是雜食性動物,人體所需要的各種維生素以及能量來自于各種各樣的動物以及植物。人本身對于主食的選擇在社會中會受到大自然的影響和本身的內在原因。經過幾千年的發展,人類對于肉食需求主要還是依靠 豬牛羊等,它們能夠滿足人類正常的各種需求。然而兔子沒有在里面,是幾百萬年來人類選擇的結果。

人們可以圈養豬、雞等牲畜和家禽,牛羊這種牲畜只需要把它們放到外面放一段時間的吃飽再趕回家就行。而 兔子的喂養方式相比而言就會復雜很多。它們靈活性高,一不注意便能跑掉。而且相比于豬牛等能吃人類剩余的食物,兔子卻不行。兔肉本身的熱量和脂肪含量太低,也無法滿足人類自身的需求,而且兔肉缺少維生素,如果一名獵戶只吃兔肉,最終他會生病。

加上雜食動物的肉相比于兔子這樣的食草動物的肉要好吃。豬、雞等屬于雜食性動物,人們也更加喜歡這類動物的肉。在生活中,兔肉需要油炒等特殊的烹制方法才好吃。

而且兔子的養殖成本比較高。家兔優點是繁殖能力強,可以很快增加數量且渾身有用。然而它們的缺點也很明顯的, 兔子對生長要求比較嚴格,它們的飲食主要是植物和干凈的水。它們的消化系統是比較脆弱的,如果誤食了其他的東西,可能會對兔子身體造成傷害,并且一旦生病就很難治愈。如果發生瘟疫,那一夜之間兔子可能會全軍覆沒。這樣的風險對于飼養人來說是遠遠承擔不起的。

同時如果大規模養殖家兔的話,所需要的養殖空間也很大。然而,每一只兔子的成年后的體重相對來說依然是比較小的。兔子身上肉不多,遠遠低于豬和雞。

打個比方,一位養殖者投入同樣的成本養殖這三種牲畜,養殖兔子所賺取的利潤會遠遠低于豬和雞的。那麼養殖者也更加偏向于養其他牲畜和家禽,而不是兔子。

最后一點則是與其他肉類的價格相比,兔肉的價格是比較高的。同樣的一斤肉,牛肉的價格約50到60元左右,豬肉低的時候甚至才十幾塊,而兔肉卻相反,高達80元以上。當然,高昂的單價與兔肉的產量低、出肉率低、養殖成本高也有一定的關系。

然而過高的物價,使得人們望而卻步,所以即使市場上有很多喜愛兔肉的人群,他們在購買的時候也會考慮再三。正是由于這種原因也進一步導致兔肉的養殖不如豬肉那般受歡迎,進一步減少了兔肉的產量。

正是這些原因,幾千年來人們沒有將兔肉作為肉類食物的主要來源,也導致兔肉在市場上并不是十分暢銷。但是依然有那麼一部分人還是很喜歡兔子肉的,畢竟兔子肉烹飪得好簡直就是人間美食。

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